Желатин
залейте холодной водой. Сахарный песок залейте 1 ст. л. воды и доведите
до кипения. Кипятите 1 мин. Снимите с огня, добавьте желатин. Творог и
сметану взбейте миксером. Влейте сахарный сироп, перемешайте и уберите
ненадолго в холодильник.
Белки взбейте в крепкую пену. Добавьте
ванильный сахар и еще раз взбейте. Добавьте творог и продолжайте
взбивать до получения однородной массы. Влейте в форму и уберите в
холодильник на 12 часов.
Черную смородину взбейте с медом.
Полейте чизкейк. Подавайте с экзотическими фруктами.